Notas sobre Fuller Field School 2015

25-26 de agosto, 2015, Emporia, Kansas

Gabe Brown: La opinión de un hombre simple sobre el modelo de producción actual

• Antes del contacto europeo, las llanuras centrales eran praderas de pastos altos, un ecosistema muy diverso, saludable y sostenible.
• La labranza y el monocultivo destruyeron todo eso por unos pocos años de ganancia.
• Menos diversidad -> menos fotosíntesis -> menos carbono líquido -> menos almacenamiento de carbono -> menos almacenamiento de agua
• Creamos climas extremos donde antes había relativa estabilidad.
• El ganado en corrales de engorde crea problemas que no pueden abordarse en ese contexto.
• La FSA y RMA (pero notablemente no NRCS) propagan este statu quo disfuncional.
• Los hongos micorrízicos son el aspecto más incomprendido de la agricultura.
• El suelo tapado es "básicamente un sistema hidropónico sin agua".
• Bajo nutriente -> fertilizante sintético -> malas hierbas -> herbicidas -> deficiencias minerales -> enfermedades fúngicas -> fungicida
• Pesticida -> disminución de polinizadores -> disminución de la producción
• Pesticida -> disminución de depredadores -> aumento de plagas
• El modelo de producción actual tiene que ver con matar.
• Lo que importa es cómo ves las cosas, no cómo las haces. La gestión regenerativa requiere la comprensión del ecosistema.
  1. utilizar la menor cantidad posible de perturbaciones mecánicas.
  2. mantener la "armadura" en el suelo: residuos de cultivos y cultivos de cobertura.
  3. maximizar la diversidad: lo que él llama el "jardín del caos", cultivos de cobertura intercalados con uno o más cultivos comerciales
  4. Mantenga las raíces vivas en el suelo la mayor parte del año posible para optimizar la captación solar: siembre todo lo que actualmente no tenga en crecimiento.
  5. Impacto animal: dejar que el ganado haga lo que mejor sabe hacer, que es el pastoreo masivo.
     • La rotación de Gabe: parejas de vacas y terneros, ganaderos, ovejas, cerdos, gallinas. Los cerdos son los más rentables.
• La profundidad de la capa superior del suelo con esta estrategia ha aumentado de 3" a 14" de 1993 a 2013.

Dr. Christine Jones: Carbono del suelo: la conexión de las micorrizas

• Las cercas son el último refugio de diversidad y suelo saludable en las granjas "convencionales".
• La luz que golpea el suelo desnudo genera calor, pero la fotosíntesis es un proceso de enfriamiento (endotérmico). Cuanto más rápido hace la fotosíntesis una hoja, más fría está en relación con el aire circundante.
• Las plantas no "toman nutrientes del suelo", sino que hacen suelo (en cualquier caso, los policultivos en funcionamiento lo hacen).
  • Las plantas agotan rápidamente los nutrientes en su entorno inmediato.
  • La nutrición continua proviene del ecosistema de microbios que extraen nutrientes inorgánicos cuando se forma el suelo.
  • Entonces, los nutrientes salen de la granja con los cultivos, pero miles de toneladas de nutrientes inorgánicos están en el suelo.
• Los microbios del suelo satisfacen las necesidades nutricionales de las plantas: los ecosistemas más productivos del mundo no tienen insumos de nutrientes y, de hecho, producen menos si se les aplican insumos.
• Algunas plantas (especialmente las brasicáceas) no soportan las micorrizas, así que no las monocultives. Los girasoles, las calabazas y los guisantes soportan las micorrizas más que el promedio.
• Los exploradores españoles encontraron tierras de cultivo de 3 hermanas que se extendían una milla de ancho y 5 millas de largo.
• Las endomicorrizas no se pueden ver en las fotos debido a que están dentro de las raíces, por lo que todas las fotos de micorrizas son de ectomicorrizas.
• La comida de hoy es menos nutritiva (en minerales) que nunca en la historia.
  • en particular en el cobre, que es el catalizador más común para las reacciones biológicas, por lo que la deficiencia de cobre causa desnutrición
  • La deficiencia de magnesio es tan común en Australia que las salas de emergencia ponen a los pacientes en goteo de Mg incluso antes de que se inicie el papeleo.
  • Esto se combina con más residuos químicos en los productos frescos que nunca: ¡las personas que comen más frutas y verduras cultivadas industrialmente consumen más productos químicos industriales que aquellos que comen menos productos frescos!
  • La explicación oficial es que un mayor rendimiento diluye los nutrientes, pero un suelo saludable es lo que produce cultivos nutritivos.
• La deficiencia de calcio puede ocurrir incluso en suelos derivados de piedra caliza si el suelo no está sano.
• El suelo es tierra que ha estado en contacto con las raíces de las plantas. Las plantas son lo que hace el suelo. El suelo desnudo lo destruye.
  • Fotosíntesis → raíces y microbios → suelo
  • Esto se entendía antes de 1940 y la Revolución Verde. Malentendido desde entonces: suelo → plantas → animales
  • ¡Las pruebas químicas del suelo son falsas porque las plantas usan un mecanismo totalmente diferente para obtener sus nutrientes!
  • El 95-90% de la adquisición de nutrientes está mediada por microbios.
  • Las plantas no absorben del 60 al 90 % del nitrógeno que se aplica al suelo. Peor aún para el fósforo.
• Las endomicorrizas son generalistas y se vincularán a cualquier raíz, pero las ectomicorrizas son específicas de la especie (la mayoría solo funciona con árboles)
• ¡El compostaje no crea humus! Solo ácido húmico y otras cosas buenas, pero el humus es más deseable porque es mucho más estable a largo plazo.
  • Libro recomendado: The Farm as Ecosystem
  • Recomendaciones de recetas de compost para lograr 25-50-75 NPK
    • palos, restos de comida, hojas
    • aserrín, restos de comida
    • astillas de madera y estiércol

Ejercicios de campo: 1953 Rd. M

• John Lundgren: "ejercicio de depredación"
• Policultivo de cultivos de cobertura: girasol, daikon, hierba de Sudán, mucha hierba, principalmente hierba de cangrejo
  • Recomendación de Jones & Brown: pastoreo mixto ("flerd"), semilla de centeno de invierno, veza, daikon
  • La Dra. Jones no recomienda el arado de cincel aquí: el suelo arcilloso manchará y sellará los canales, y la zanja se volverá anaeróbica.
• Abe Collins: infiltración del suelo
  • el penetrómetro no es muy preciso; desarrollado originalmente para determinar si los militares podían conducir vehículos pesados sobre terreno blando.
    • por lo general, se encuentra una capa dura de 8" de profundidad en los campos agrícolas. Teóricamente, las raíces no pueden exceder los 300 psi para romper la capa dura.
  • Anillos de infiltración: prueba cuánto tarda 1" de agua en desaparecer en el suelo.
    • siga agregando 1" a la vez para encontrar el punto de saturación.
  • "terrace channel" ("canal de terraza") es un nombre regional para un pantano ligeramente fuera de contorno
    • Collins siente que el contorno mecánico del paisaje es un error porque altera el perfil del suelo; centrarse en cambio en los agregados del suelo.
  • Sugerencia de Collins: cultivo de cobertura de centeno y arveja en otoño, soja en primavera.

Jonathan Lundgren: Resumen de las actividades de campo

• Los insecticidas neonicotinoides ahora están muy extendidos en cultivos orgánicos y plantas no cultivadas como el algodoncillo.
• El pesticida genético ARNI interfiere con las proteínas creadoras de ARN; mucho potencial para afectar inadvertidamente a especies no deseadas, p. abejas.
• Inicialmente, se descubrió que el DDT era seguro porque hicimos las preguntas incorrectas durante las pruebas. Todavía estamos haciendo las preguntas equivocadas.
• El cambio transformacional no viene de arriba hacia abajo.
• Lundgren está iniciando una empresa de investigación sin fines de lucro para servir a los agricultores y apicultores.
• Necesita el apoyo de todos: Ecdysis, Blue Dasher Farm, en SD.

Gabe & Christine sobre tierras en pastoreo

• Abe Collins dice que el suelo tiene una compactación masiva, 600-900 psi con una bandeja a 8-9", recomienda subsolar 2 veces en un año, por encima y por debajo de la bandeja.
• Pero Christine dice que el arado de líneas clave no ha cumplido su promesa en Australia. El pastoreo es más confiablemente efectivo. Recomienda agregar alfalfa y trébol a la mezcla existente.
• "Cultivo mucho suelo arcilloso pesado, y desgastarás un buen tractor haciendo el trabajo que el raigrás hará por ti en 8 meses".
• Después del pastoreo intenso, lo que sigue son leguminosas (trébol, etc.), sucesión temprana.
• ¡Las Flint Hills están quemadas en exceso! --miembro de la audiencia Pete Ferrell. Christine confirma que la quema aborigen fue muy diferente en calidad y cantidad a la quema europea.
• Toda la semilla comercial en Australia se trata con fungicida. La semilla guardada (sin tratar) desarrolla asociaciones de micorrizas mucho más rápidamente.

Gabe: Regeneración de rodales ralos con bienales de temporada de otoño

• Palatability of hay: winter wheat > triticale > rye
• Triticale de invierno y veza peluda principalmente, rábanos, centeno, hierba de Sudán
• Pastoreo intensivo con parejas de vacas y terneros, dejando intactas las 4" inferiores o menos
• Resembrar con una mezcla de semillas diversa (más de 20 especies)
• ¡La tasa de infiltración se redujo a 9 segundos, la segunda pulgada a 16 segundos, por debajo de más de una hora al principio!
• El centeno y el pasto Sudán son muy efectivos (con pastoreo) para suprimir las malezas.
• Palatabilidad del heno: trigo de invierno > triticale > centeno

Gabe: La próxima generación, un caso de estudio sobre cómo pasar una finca a tus herederos

• Family Limited LLP incluye todos los activos del rancho (en Dakota del Norte)
• la transición de propiedad es del 5% anual durante 20 años
• En promedio, el 14% del dólar destinado a alimentos va al agricultor, por lo tanto, establezca una LLC para la comercialización directa. La LLC compra cosechas de la LLP y las revende, con ganancias para cada empresa.
• Costo promedio para criar una vaca $ 1231, vendido a LLP por $ 2000, vendido al por menor por $ 856 de ganancia.
• Los perros de ganado son más rentables que el ganado vacuno y ovino.
• Los cerdos son aún más rentables con una ganancia minorista de $1181/cerdo, una ganancia total de $1347.
• Huevos: ganancia neta por semana de $701 (estacional)
• Construyó su propio matadero, trabajando en una instalación de procesamiento de aves.
• Reducción del tamaño de la tierra debido a la escasez de existencias: el apilamiento intensivo de empresas puede mantener a una familia en 20 acres, tal vez un poco más.
• Llegué aquí debido a los malos años de cosecha cultivando de manera convencional, perdí todas las cosechas, comencé de nuevo sin sintéticos.
• Los pasantes son contratistas, no empleados, que aprenden a administrar sus propias granjas para poder independizarse.

Christine: Cultivo de pastos en Australia

• Siembre en la hierba perenne inactiva de estación cálida en el otoño, crezca durante el invierno (el verano es demasiado caluroso).
• Estudio de caso: Colin Seis en NSW plantó avena en suelo salino y desnudo.
• "Cuando el ganado llega al pasto, no debería poder ver sus rodillas, y si puede ver sus pies cuando se están quitando, es demasiado corto".
• Tanto el carbono como el nitrógeno aumentaron drásticamente, así como todos los demás nutrientes, incluidos los elementos traza.

Christine y Gabe: preguntas y respuestas finales

• Transición de sintéticos: recomiende la prueba de Haney. Reduzca los sintéticos un 50% a la vez. Pruébelo durante 5 años antes de volver.
• La granja de Fuller tiene niveles extremadamente altos de fósforo debido a los corrales de engorde cercanos. Recomendable exportar alfalfa.
• La molécula húmica tiene una proporción fija de nutrientes sin importar qué, incluido el aluminio, que es tóxico.
  • 60% carbono, 6-8% nitrógeno, 1-2% fósforo, 0,8-1,5% azufre, 30% aluminio y hierro.
• Los microagregados del suelo crean condiciones anaeróbicas para la fijación de nitrógeno, incluso cuando no hay leguminosas presentes.
• Los pastos ponen mucha energía en el suelo, pero los árboles la ponen principalmente en la madera. La lignificación es muy similar a la construcción del suelo.
  • pero los árboles y las hierbas se benefician mutuamente a través de la red micelial.